L\u2019aumento deicosti di produzione legati alla crisi del Golfo in Iran minaccia anche lamozzarella di bufala campana Dop. I produttori stanno subendo incrementisignificativi in ogni passaggio della filiera e l\u2019allarme cherosene negliaeroporti mette a rischio anche l\u2019export della Bufala Campana, che vale il 35%della produzione. Sono questi i nodi affrontati dal Consiglio diAmministrazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop,riunitosi ieri per discutere della nuova emergenza.<\/p>\n\n\n\n
I numeri per lafiliera, si legge in una nota, sono allarmanti: logistica, materiali perconfezionamento ed energia rappresentano le voci principali degli aumenti, conil record del gas, che ha registrato un picco di incremento di quasi il 70%. Lasomma di tutti questi costi impoverisce la filiera, che rischia il collasso,stretta tra le difficolt\u00e0 produttive e il caro-carrello per le famiglie.Inoltre, il clima di incertezza rispetto agli scenari internazionali danneggiaulteriormente gli imprenditori del comparto, frenando progetti e generandoinstabilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Il comparto dellaDop aveva chiuso il 2025 in positivo, con una crescita del 3,35%, pari a 57.584tonnellate prodotte di mozzarella di bufala campana Dop.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTutti gli sforzidi crescita fatti finora \u2013 commenta il presidente del Consorzio di Tutela,Domenico Raimondo \u2013 sono vanificati da questo nuovo fronte di guerra, che cipreoccupa molto seriamente, innanzitutto per il carico di vittime, ma anche peri risvolti economici. Servono interventi mirati e urgenti per poter continuarea produrre. Occorre difendere il Made in Italy di successo nel mondo. Invece, irischi sui rifornimenti degli aerei in alcuni scali mettono in difficolt\u00e0 ancheil nostro sistema dell\u2019export, soprattutto verso i Paesi oltreoceano, come gliUsa, dove gi\u00e0 scontiamo i dazi di Trump\u201d.<\/p>\n\n\n\n
E per ildirettore del Consorzio, Pier Maria Saccani, \u00e8 necessario \u201cun dialogo nuovo, inparticolare con la distribuzione per evitare scelte al ribasso, che minano lacompetitivit\u00e0 della nostra Dop\u201d. \u201cL\u2019aumento dei costi di produzione \u2013sottolinea \u2013 incide lungo tutta la filiera, dunque, non ci dovremo sorprenderese nelle prossime settimane assisteremo a un rialzo dei listini, conl\u2019obiettivo di continuare a garantire la qualit\u00e0 e la distintivit\u00e0 dellamozzarella di bufala campana\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Mirta Casadei<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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