La primera ministra de Italia, Giorgia Meloni, celebr\u00f3 la noticia a trav\u00e9s de un mensaje grabado en el que calific\u00f3 la decisi\u00f3n como \u00abun reconocimiento hist\u00f3rico que honra al pueblo italiano, que celebra nuestra identidad y que da a conocer nuestro estilo de vida\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La decisi\u00f3n fue adoptada durante la vig\u00e9sima sesi\u00f3n del organismo en Nueva Delhi, que valor\u00f3 la cocina de Italia como un \u00absistema unificador que transforma el tiempo compartido en la mesa en una herramienta para expresar sentimientos, construir di\u00e1logos o compartir ideas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el expediente presentado por Roma, esta tradici\u00f3n ha sabido revalorizar sus or\u00edgenes de \u00abcocina pobre\u00bb, caracterizada hist\u00f3ricamente por las recetas de aprovechamiento y la sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n
El documento subraya que la gastronom\u00eda italiana ha dado lugar a un patrimonio sentimental, convirti\u00e9ndose en una verdadera \u00abcucina degli affetti\u00bb (\u00abcocina de los afectos\u00bb) que une a generaciones e implica activamente a la di\u00e1spora italiana en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLa pr\u00e1ctica se basa en el respeto mutuo entre quienes la realizan. Este elemento ha sido influenciado \u2014y a\u00fan lo es\u2014 por personas de diferentes culturas, cada una de las cuales ha contribuido a enriquecer la pr\u00e1ctica mediante un m\u00e9todo de preparaci\u00f3n diferente\u00bb, se\u00f1ala la propuesta aprobada.<\/p>\n\n\n\n
La Unesco reconoci\u00f3 adem\u00e1s la gran diversidad regional del pa\u00eds. El cat\u00e1logo italiano abarca desde los \u2018risotti\u2019 en el norte o el \u2018prosciutto\u2019 de Emilia Romagna, hasta las carnes y las pastas rellenas como los tortellini, conformando un mosaico culinario heterog\u00e9neo.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, Italia ya contaba con inscripciones espec\u00edficas en este \u00e1mbito: el \u00abarte\u00bb de los pizzeros napolitanos fue coronado como Patrimonio Inmaterial en 2017 y los conocimientos de b\u00fasqueda y extracci\u00f3n de la trufa lo hicieron en 2021.<\/p>\n\n\n\n
Con esta nueva inclusi\u00f3n, Italia suma un total de 21 manifestaciones culturales propias o compartidas en las listas de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura. EFE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Comit\u00e9 del Patrimonio Inmaterial de la Unesco inscribi\u00f3 este mi\u00e9rcoles la cocina italiana en su Lista Representativa, destacando que esta pr\u00e1ctica se ha consolidado como \u00abun modelo de identidad sociocultural\u00bb y un legado emocional que trasciende las fronteras del pa\u00eds europeo. La primera ministra de Italia, Giorgia Meloni, celebr\u00f3 la noticia a trav\u00e9s de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1000026170,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[255],"tags":[720,38,721],"class_list":{"0":"post-1000026169","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sociales","8":"tag-cocina","9":"tag-italia","10":"tag-unesco"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Banner-SCIM-CGIE-02-1600x900-1.webp?fit=1600%2C900&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1000026169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1000026169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1000026169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1000026171,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1000026169\/revisions\/1000026171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1000026170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1000026169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1000026169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1000026169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}