La bistecca alla fiorentina si \u00e8 presentata a Bruxelles con l’ambizione di entrare ufficialmente nell’olimpo delle ‘specialit\u00e0 tradizionali garantite’ (stg) dell’Unione Europea. O, almeno, cos\u00ec sperano i suoi mentori: in testa la Camera di Commercio di Firenze, con la sua azienda speciale PromoFirenze, l’Accademia della Fiorentina e Confcommercio Toscana, con l’assist dell’europarlamentare ed ex sindaco di Firenze Dario Nardella. \u00abPresentare a Bruxelles una delle eccellenze toscane, la bistecca alla fiorentina \u00e8 stato un evento eccezionale, mai fatto prima\u00bb, commenta l’europarlamentare del Pd ed ex sindaco di Firenze, Dario Nardella. \u00abHanno preso parte all’evento 250 partecipanti tra rappresentanti delle istituzioni, associazioni di categoria, produttori per parlare di come tutelare e promuovere i prodotti di qualit\u00e0 e la filiera italiana: \u00e8 stata una operazione di successo. Abbiamo fatto un bel gioco di squadra per dare forza alla candidatura della bistecca fiorentina come specialit\u00e0 tradizionale garantita\u00bb. La fiorentina \u00ab\u00e8 un simbolo di cultura e tradizione del territorio, oltre ad essere un caposaldo della cultura gastronomica locale\u00bb, sottolinea il direttore generale di Confcommercio Toscana Franco Marinoni. \u00abQuesta missione \u00e8 fondamentale per noi: come Camera di Commercio di Firenze siamo in prima linea nella valorizzazione dei prodotti del territorio e nella difesa dei suoi stili e tradizioni\u00bb, dice Massimo Manetti, presidente dell’ente camerale. La fiorentina \u00ab\u00e8 per antonomasia il simbolo agroalimentare della citt\u00e0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
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