Estar en primera l\u00ednea como protagonistas de la respuesta dentro de su propia comunidad, en un contexto de guerra en el que, seg\u00fan la ONU, m\u00e1s del 80% de la poblaci\u00f3n de Gaza depende de la ayuda y cuando la entrada de los apoyos humanitarios est\u00e1 de hecho a\u00fan bloqueada por Israel. Es el objetivo, alcanzado, de los 20 j\u00f3venes cocineros con discapacidad auditiva que cada d\u00eda en Deir al Balah, en el centro de la Franja de Gaza, preparan y entregan comidas calientes a 250 familias desplazadas, aproximadamente 1.750 personas, gracias a la Inclusive community kitchen, el proyecto de cocina comunitaria apoyado por Cbm Italia junto con la ONG palestina Atfaluna Society for Deaf Children. Sobre ello habl\u00f3 con los medios vaticanos Eleonora Giordano, directora de los programas internacionales de Cbm Italia, organizaci\u00f3n internacional comprometida con la salud, la educaci\u00f3n, el trabajo y los derechos de las personas con discapacidad. En el marco de la iniciativa, \u00abse han formado personas, con y sin discapacidad, para crear un puesto, una profesi\u00f3n en el sector de la restauraci\u00f3n. Con la crisis en curso y la necesidad de proporcionar comidas a la poblaci\u00f3n desplazada – explica Giordano – se pens\u00f3 en apuntar a una cocina comunitaria, pudiendo ofrecer un trabajo a las personas que ya hab\u00edan realizado un curso de formaci\u00f3n: todas est\u00e1n diplomadas en el \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n. Se trata de hombres y mujeres, no solo cocineros, sino tambi\u00e9n asistentes de cocina, operadores comunitarios, encargados de limpieza, gestores de compras y aprovisionamiento de materiales. Todas personas \u00abque, sin trabajo debido a la crisis, a trav\u00e9s de la oportunidad de este proyecto tienen la ocasi\u00f3n de tener un empleo: son remuneradas en una forma de cash for work. Al mismo tiempo, tienen la posibilidad de recibir una comida diaria y, sobre todo, no menos importante, ser \u00fatiles y visibles para la comunidad en un momento tan cr\u00edtico. Para iniciar las actividades en junio de 2024, \u00abse ha realizado una cocina comunitaria, con todo el equipamiento necesario, luego se ha habilitado un almac\u00e9n para poder conservar la comida y todos los bienes relacionados con la producci\u00f3n de las comidas, y se ha preparado un \u00e1rea de espera para evitar congestiones o confusiones en el momento de la distribuci\u00f3n\u00bb. Cada comida puede estar compuesta por legumbres, verduras, arroz, carne si hay, seg\u00fan la disponibilidad en el terreno, debido a las operaciones b\u00e9licas. \u00abSon comidas de un kilo y medio, casi dos kilos, precisamente porque est\u00e1n destinadas a n\u00facleos familiares: consideramos – contin\u00faa la representante de Cbm Italia – una media de siete miembros por n\u00facleo familiar, que incluye personas con discapacidad y sus familiares. Cada n\u00facleo familiar identificado al inicio del proyecto – precisa – tiene una tarjeta, con la que se presenta en un horario definido en la cocina comunitaria para recibir la comida. En un enfoque que busca combinar la respuesta humanitaria y la acci\u00f3n hacia la inclusi\u00f3n social, las dos organizaciones apuestan por la \u00abpotencia transformadora\u00bb del proyecto: el de los 20 j\u00f3venes, contin\u00faa Giordano, \u00abtiene un impacto tangible\u00bb en la comunidad y \u00abes un desaf\u00edo a los estereotipos, que pueden estar tan arraigados con respecto a las personas con discapacidad\u00bb. Son ellos quienes nos cuentan c\u00f3mo logran encontrar y reencontrar un prop\u00f3sito, adquirir y readquirir dignidad y autoestima. Algo que me ha impresionado mucho – confiesa – es precisamente el tema de \u00absomos nosotros quienes preparamos y distribuimos comidas y alimentamos a las familias\u00bb: es un nutrir que pasa a trav\u00e9s de la comida pero tambi\u00e9n es un nutrir de inclusi\u00f3n, elevar los esp\u00edritus de las familias en momentos tan dif\u00edciles\u00bb. Un ejemplo es Wafa, joven mujer de la Franja de Gaza que no pod\u00eda encontrar empleo debido a su discapacidad, hasta que se le ofreci\u00f3 una oportunidad. \u00abTrabajar en la cocina comunitaria – dice – ha sido un punto de inflexi\u00f3n para m\u00ed, he recuperado la confianza y me ha garantizado una comida diaria y un ingreso estable para cuidar de mis 4 hijos, que al igual que yo son sordos, y adem\u00e1s estoy muy feliz de ser \u00fatil para toda la comunidad\u00bb. Esto demuestra, a\u00f1ade Eleonora Giordano, que \u00abincluso en una realidad de guerra la discapacidad no puede y no debe ser un obst\u00e1culo\u00bb. La experiencia de la cocina comunitaria continuar\u00e1 hasta finales de abril, pero \u00abes un proyecto en continua evoluci\u00f3n, que – recuerda – hemos extendido poco a poco con el tiempo seg\u00fan el apoyo que hemos recibido\u00bb. Desafortunadamente, la realidad de los hechos es que \u00abla demanda no se ha agotado y hay necesidad de continuar apoyando con comidas calientes\u00bb a los habitantes de Gaza.<\/p>\n\n\n\n
Giada Aquilino<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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