La candidatura de la cocina italiana a patrimonio de la humanidad ser\u00e1 discutida por la UNESCO en diciembre en la India. Pero ya el 10 de noviembre se har\u00e1 p\u00fablico el resultado de la evaluaci\u00f3n del organismo t\u00e9cnico, que podr\u00e1 ser a favor, en contra o aplazamiento. \u00abEn la India – especifica Pier Luigi Petrillo, profesor de la Luiss y Unitelma Sapienza, autor de la candidatura, no solo se evaluar\u00e1 a la cocina italiana, sino tambi\u00e9n la idea b\u00e1sica que subyace a esta propuesta: la idea de que la comida puede ser considerada la identidad cultural de un pueblo\u00bb. El posible reconocimiento de la cocina italiana como patrimonio de la humanidad ser\u00eda, de hecho, el primero dedicado a una cocina en su conjunto y no a pr\u00e1cticas individuales o tradicionales, agrega el profesor Petrillo dijo ser \u00aboptimista\u00bb sobre el resultado de la comparaci\u00f3n internacional, \u00abporque la propuesta ilustra bien el significado cultural de la cocina italiana, entendida como gesto cotidiano y mosaico de diversidad\u00bb. Adem\u00e1s, en los \u00faltimos d\u00edas la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura ha lanzado una encuesta en su canal de WhatsApp para preguntar: Cuando piensas en patrimonio inmaterial, \u00bfqu\u00e9 te viene a la mente? La mayor\u00eda responde: \u00abtradiciones alimentarias\u00bb. Un resultado que sorprendi\u00f3 al propio Petrillo, que subray\u00f3 que cuando empez\u00f3 a seguir la Convenci\u00f3n de la Unesco, en 2003, intent\u00f3 destacar c\u00f3mo comida y cultura iban de la mano, pero sin encontrar mucho consenso. \u00abLuego vino la candidatura de la Dieta Mediterr\u00e1nea y fue la primera pr\u00e1ctica alimentaria reconocida. Desde entonces hasta hoy, casi el 10% de los reconocimientos est\u00e1n vinculados a la alimentaci\u00f3n\u00bb, recuerda. \u00abY ahora, concluye, esta encuesta demuestra que el valor cultural de la comida es compartido\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La candidatura de la cocina italiana a patrimonio de la humanidad ser\u00e1 discutida por la UNESCO en diciembre en la India. Pero ya el 10 de noviembre se har\u00e1 p\u00fablico el resultado de la evaluaci\u00f3n del organismo t\u00e9cnico, que podr\u00e1 ser a favor, en contra o aplazamiento. \u00abEn la India – especifica Pier Luigi Petrillo, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1000013694,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1000013693","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-italia"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/SSCS.png?fit=696%2C463&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1000013693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1000013693"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1000013693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1000013695,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1000013693\/revisions\/1000013695"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1000013694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1000013693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1000013693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazzettinoitalianopatagonico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1000013693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}