Dal fornaio, costano in media 28 euro al chilo. Ma se si va in pasticceria, le ‘chiacchiere’ (i dolci tipici di carnevale, che in molte parti d’Italia sono chiamate ‘frappe’ o ‘sfrappole’) possono arrivare a costare fino a 60 euro al chilo. Avete capito bene, 60 euro. Ecco perch\u00e8 all’orizzonte si prospetta un Carnevale ‘da ricchi’, con prezzi alle stelle e rincari. Tanto che molti opteranno per fare i dolci in casa (oppure ripiegheranno sulla grande distribuzione, dove ce la si cava con meno di 9 euro). Chiacchiere, tortelli, castagnole, frittelle, ecco le (intramontabili) dolcezze tipiche del Carnevale 2025. Ormai del resto manca poco: gioved\u00ec e marted\u00ec grasso sono alle porte: gioved\u00ec grasso \u00e8 il 27 febbraio, marted\u00ec grasso cade l’1 marzo. A tratteggiare i dettagli dei prezzi medi dei dolci carnevaleschi \u00e8 Altroconsumo, che in questi giorni ha fatto un sondaggio interpellando 800 italiani e analizzato i prezzi di 49 punti vendita tra panetterie, pasticcerie e supermercati a Roma e a Milano. Secondo il sondaggio, gli italiani spenderanno circa 16-20 euro per un chilo di dolci di Carnevale e soltanto il 9% prevede di spendere pi\u00f9 di 30 euro. In panetteria le chiacchiere costano in media 28,80 euro al chilo, mentre i tortelli (o castagnole) circa 30 euro al chilo. In pasticceria il prezzo medio \u00e8 37,80 per le chiacchiere e 35 per i tortelli. Al supermercato? Per un chilo di chiacchiere si spendono in media 9 euro, per un chilo ti tortelli 16 euro. I festeggiamenti di Carnevale (che quest’anno cadono un po’ pi\u00f9 avanti del solito, visto che Pasqua sar\u00e0 ad aprile inoltrato) vengono aperti dal gioved\u00ec grasso e chiusi dal marted\u00ec grasso, che cade sempre il giorno prima del \u00abmercoled\u00ec delle ceneri\u00bb. Ovvero il giorno che, per i cristiani, d\u00e0 il via al periodo della Quaresima. Ma perch\u00e8 il gioved\u00ec e il marted\u00ec di Carnevale si chiamano ‘grassi’? Perch\u00e8 sono giorni in cui tradizionalmente sono consentiti \u00abeccessi\u00bb. Si pu\u00f2 mangiare molto, di tutto (carne compresa, che invece poi in alcune giornate della Quaresima sarebbe vietata) e si pu\u00f2 abbondare con i dolci. Anche per i cristiani che stavano per iniziare invece il periodo di ‘austerit\u00e0’ della Quaresima. Nell’antichit\u00e0, poi, in queste giornate, alle famiglie pi\u00f9 povere veniva permesso di avere accesso agli avanzi dei sontuosi banchetti organizzati dai ricchi. L’origine del marted\u00ec grasso, che \u00e8 sempre l’ultimo giorno del Carnevale, \u00e8 legato a doppio filo al cristianesimo e all’inizio della Quaresima, un periodo di 40 giorni prima della Pasqua che inizia con il Mercoled\u00ec delle ceneri. In questo periodo, nella storia, i fedeli erano tenuti a praticare il digiuno ecclesiastico (un solo pasto al giorno), l’astinenza dalle carni (in tempi pi\u00f9 recenti \u00e8 rimasto questo tab\u00f9 solo per la giornata del venerd\u00ec), oltre ad intensificare la preghiera e gli atti caritatevoli. Proprio da questo rito liturgico deriva il nome del Carnevale (dal latino carnem levare, cio\u00e8 ‘eliminare la carne’). In sostanza, dunque, visto che si era sul punto di eliminare la carne per oltre un mese, ecco che nella vigila della Quaresima si poteva consumare tutto il cibo ricco e ‘grasso’ da cui ci si dovrebbe poi astenere nelle settimane successive. Da qui il nome ‘marted\u00ec grasso’. Il marted\u00ec grasso non \u00e8 una tradizione esclusivamente italiana. \u00c8 celebrato nel resto del mondo, anche se alcuni Paesi hanno le loro usanze tipiche. Ad esempio, nel Regno Unito, oltre ad essere il ‘giorno della confessione’ (Shrove Tuesday), il marted\u00ec grasso coincide con il Pancake Day, il giorno delle frittelle. Nei Paesi scandinavi e in Germania, invece, il giorno pi\u00f9 importante del carnevale non \u00e8 il marted\u00ec, bens\u00ec il ‘luned\u00ec delle rose’ (Rosenmontag). In questo giorno sono concentrati tutti i festeggiamenti, che diventano pi\u00f9 meno sfarzosi il giorno seguente, il ‘marted\u00ec viola’ (Veilchendienstag).<\/p>\n\n\n\n
Marcella Piretti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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