In Italia 1 bambino su 3 tra gli 8 e i 10 anni \u00e8 sovrappeso o obeso, con un gradiente significativo nord-sud della prevalenza regionale: obesit\u00e0 e sovrappeso meno frequenti al nord, pi\u00f9 frequenti man a mano che si va verso il sud, in maniera inversamente proporzionale alla ricchezza regionale. Le policy per contrastare obesit\u00e0 e sovrappeso? Allattamento al seno, modifica dell’offerta alimentare, contrasto alle disuguaglianze, anche grazie al prezioso aiuto di app sviluppate con l’intelligenza artificiale. Fa il punto della situazione Marco Silano, direttore del Dipartimento malattie cardiovascolari, endocrinometaboliche e dell’invecchiamento dell’Istituto superiore di sanit\u00e0 (Iss), audito oggi dalla Commissione parlamentare per l’infanzia e l’adolescenza. Quando i dati su persone obese o sovrappeso vengono confrontati con quelli europei \u00abl’Italia \u00e8 quarta, dietro a Cipro, Grecia, Spagna. Tutti Paesi che si affacciano sul Mediterraneo- spiega Silano- L’Italia viene considerata la culla della dieta mediterranea, eppure un nostro studio chiamato ‘Arianna’ riporta che in Italia lo scorso anno solo il 5% ha seguito la dieta mediterranea: un patrimonio importantissimo di prevenzione di obesit\u00e0 e malattie cardiovascolari \u00e8 completamente negletto\u00bb. Silano riflette poi sulla \u00abnarrazione secondo cui in Italia va tutto bene perch\u00e9 l’aspettativa di vita \u00e8 molto alta (in Europa secondi dopo la Svizzera, quinti al mondo), ma in realt\u00e0 questa diapositiva va vista in ottica ‘in salute o no’: si allunga l’aspettativa di vita, ma con malattia e disabilit\u00e0. Si abbassa l’aspettativa di vita libera da malattia\u2013 ragiona Silano- Si vive di pi\u00f9 con condizioni patologiche che devono essere prevenute in infanzia e adolescenza\u00bb. Proprio per fare prevenzione a partire dalla minore et\u00e0, sono tre le policy \u00absu cui l’Iss sta investendo: allattamento al seno, modifica dell’offerta alimentare, contasto alle disuguaglianze. L’allattamento al seno- spiega l’esperto- \u00e8 il principale strumento di prevenzione dell’obesit\u00e0. Permette di superare anche disuguglianze socioeconomiche e culturali. Noi scienziati dobbiamo fare mea culpa- sottolinea- perch\u00e9 non abbiamo un sistema di monitoraggio dell’allattamento al seno in Italia\u00bb. Altra direttrice su cui lavorare \u00e8 quella della riduzione per i pi\u00f9 piccoli dei cibi ultraprocessati, di quelli ricchi di zuccheri, grassi e sali, passando dal monitoraggio dell’offerta specialmente in prossimit\u00e0 delle scuole. Attenzione quindi \u00abal marketing destinato ai bambini, all’etichettatura, all’educazione alimentare. I bambini, e le famiglie soprattutto, vanno portati alla consapevolezza di ci\u00f2 che va mangiato in maniera progressiva e consapevole per fare prevenzione\u00bb, spiega Silano. \u00abOrmai il riferimento del tempo libero dei bambini \u00e8 internet, i social media, le app e i game. Nessun paese europeo ha una legislazione che limiti la pubblicit\u00e0 degli alimenti nel mondo digitale\u00bb, spiega Silano, rimandando per\u00f2 all’esempio di quanto accaduto in Inghilterra: \u00abIn seguito all’annuncio del 2016 e dopo la vera implementazione nel 2018, dell’aumento delle tasse sulle bevande zuccherate, si \u00e8 a prodotta una notevole diminuzione dell’offerta, proteggendo le fasce che hanno maggiore difficolt\u00e0 a comprendere i messaggi e che necessitano quindi di maggiore protezione\u00bb. Le maggiori aspettative per l’educazione alimentare sono per le app con intelligenza artificiale per valutare le porzioni nel piatto. \u00abSulle porzioni apro una parentesi- prosegue l’esperto- Sono la quantit\u00e0 di cibo che l’ente di sanit\u00e0 pubblica consiglia in una dieta sana ed equilibrata, non \u00e8 ci\u00f2 che l’industria propone. Il mega hamburger da 400 grammi non \u00e8 una porzione, la porzione \u00e8 di 80 grammi. Con la app, da una fotografia del piatto l’utente sapr\u00e0 di che alimento si tratta e la app dir\u00e0 se la porzione \u00e8 adeguata o no. Speriamo nel giro di due anni che possa vedere la luce\u00bb. Una riflessione poi sulle app dei food delivery: \u00abDeterminano un crash dell’ambiente alimentare: adesso sdraiati sul divano basta schiacciare due tasti e in mezz’ora arrivano 5mila calorie a testa. Noi stiamo lavorando con l’Oms per avere informazioni su che tipo di menu acquistano in Italia e per inserire dei modelli che possano limitare le porzioni, per far comparire delle schermate di ‘warning'\u00bb, informa Silano.<\/p>\n\n\n\n
Antonella Salini<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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