Ingredienti Paccheri 400 gAcciughe 3Pomodori secchi 8Uvetta 30 gCapperi 10 gPinoli 30 gConcentrato di pomodori 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva q.b.Peperoncino...

Mi chiamo Emanuele Cuomo, nato a Castellammare di Stabia il 10 Marzo del 1988. Non sono e non mi ritengo uno chef! Fin da ragazzino sentivo la mia passione per la cucina, amavo i profumi, i sapori e i colori...

Definirlo “formaggio” non è propriamente corretto. Infatti in italiano il termine si riferisce al prodotto caseario ricavato dalla lavorazione del latte, ma sappiamo che il latte, almeno in Europa...

El chef napolitano, Salvatore De Santo, nació en el año 1969. Desde hace 12 años vive en la Argentina, precisamente en Capital Federal, provincia de Buenos Aires, con su mujer y sus tres hijos De Santo...

Ingredienti (per 4 persone)– 400 g Penne Rigate– 250 g Datterini Gialli– 300 g Zucchine– 100 g Mix Formaggi(Parmigiano, pecorino, prov. piccante)– Acqua della Madonna qb( in mancaza usare acqua leggermente...

“Congratulazioni alla Nazionale Italiana Cuochi che vince il titolo di Campioni del Mondo nella Categoria Senior del Global Chef Challenge di Abu Dhabi. Gli chef azzurri, piazzandosi davanti a Svezia e...

Ingredienti: 500 gr. Di zucca3 spicchi di aglio in camicia100 ml. Olio di oliva extra vergineBasilico q.b.20 cl. di vino bianco50 gr. Di pecorino grattuggiato1/2 kg. Cozze1 spicchio d’aglio tagliato...

Secondo una ricerca pubblicata da Coldiretti/Ixe, il 78% degli italiani fa una Cena della Vigilia a base di pesce. Tradizioni simili ci sono, però, in tutto il mondo. MSC Marine Stewardship Council...

Un pezzo di cultura culinaria “Made in Stabia” nella campagna di RussiaDi Tonino Scala Lo chef matto al secolo Rino De Feo, fa ancora parlare di sè. Questa volta le notizie arrivano da Mosca, dove la sua...

Ingredientes para 4 pers.Para la polenta:Caldo de verdura 200 mlPolenta 50 grparmesano 50 gr.aceite extra virgen gr 10pescado despinado y con piel gr 800Uva blanca 100 gr.Hongos 250 gr.Ajo 2 dientesAceite de...

Un estudio liderado por el Instituto de Investigación Biomédica (IRB) con sede en Barcelona, España, sugiere que existe una relación entre el ácido palmítico y...

Ingredienti: pasta frolla 800 g di marroni2 bicchieri di latte200 g di zuccheroun bastoncino di vanigliaqualche foglia di alloro ProcedimentoPer prima cosa preparare una purea di marroni: portare ad...

La Pasqua sarà ancora in lockdown e da trascorrere rigorosamente in casa. Ed ecco che il Brunelleschi Hotel di Firenze con il suo Executive Chef Rocco De Santis regala una ricetta dell’Agnello arrosto...

L’abuso di farmaci antimicrobici e di conservanti chimici negli alimenti sta causando nuovi e crescenti problemi di salute tra i consumatori, che preoccupano la comunità scientifica. Ecco, allora...

Ingredienti (per dieci persone): 15 carciofi di riviera, 2 kg di bietoline verdi, 700 g di mozzarella di bufala, 120 g di Grana Padano 27 mesi, 100 ml di vino bianco, 100 g di burro, 100 ml di olio...

Una delle salse basilari della cucina italiana,una salsa madre indispensabile per chi ama stare ai fornelli, facile da fare a casa,ottima in molti piatti. 500 ml Latte50 g Burro50g Farinaqb Noce...

Un classico della cucina Napoletana,un piatto che nelle domeniche in famiglia non può mai mancare.Lava le melanzane e rimuovi prima con un coltello la parte del picciolo,poi con un pelapatate togli la buccia...

  Tra le piante più ricche di proprietà benefiche in autunno troviamo il fico. La pianta del fico, nome scientifico (Ficus carica), appartiene alla famiglia delle Moraceae; originaria dell’Asia Minore, ma...

Composizione: pan di spagna al cioccolato, bagna Gran Marnier, Panna Zuccherata Debic, Burro Crème Debic, Mousse au Chocolat Debic, bignè farciti, decori di cioccolato. Per il pan di spagna...

E’ la versione Napoletana della lasagna alla bolognese la quale contiene solo un ragù di carne macinata e pomodoro mentre quella napoletana è molto più ricca di ingredienti.INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE250...

Un secondo piatto o un antipasto in finger food, da poter preparare in anticipo e poi infornare poco prima,una versione bianca con prosciutto e besciamella   1 kg   Zucchine500...