- Melanzane 2
- Sale 1 cucchiaio
- Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
- Garam masala 1 cucchiaio
Lavare e affettare le melanzane a rondelle spesse circa mezzo centimetro. Preriscaldare il forno a 170°C.
Disporre le rondelle in una o due teglie ricoperte da carta forno, spolverarle con il sale e lasciarle riposare per circa 30 minuti.
A parte in una scodella mescolare l’olio con il garam masala, poi asciugare le melanzane e spennellarle dai due lati con il condimento.
Cuocere per 20 o 30 minuti, finché le fette saranno croccanti ma non bruciate. Servire caldo o tiepido.
Pippo Malafronte
