5 marzo, 2024


  • Ali di pollo 20
  • Olio di semi q.b.
  • Tabasco 4 cucchiaini
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Burro 40 g

Preparazione
Prepariamo innanzitutto le ali di pollo, pulendole  con cura ed eliminando eventuali residui.
Eseguita la pulizia procedere lavando ed asciugando le stesse. Con un coltellino da cucina incidere la pelle nella piega.
Friggere quindi le ali a fuoco moderato utilizzando un capiente tegame dove precedentemente avrete fatto scaldare abbondante olio di semi di arachide.
Procedere nella cottura per diversi minuti, avendo cura di girarle spesso da ogni lato. Si potranno definire pronte una volta che la doratura sarà omogenea.
Nel frattempo fondete in un pentolino il burro, aggiungete il tabasco con una manciatina di pepe e di sale, quindi procedete mescolando più volte. Servite le ali di pollo fritte molto calde con la miscela di burro preparata.
Marco Sergente