INGREDIENTI
- 60 g pecorino toscano
- 60 g pangrattato
- 30 g prezzemolo tritato
- 6 pz pomodori costoluti maturi
- 1 pz spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Per la ricetta dei pomodori gratinati, preparate un ripieno con lo spicchio di aglio, privato dell’anima, il prezzemolo tritato, il pangrattato, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Tagliate a metà i pomodori, eliminate i semi, ungeteli bene e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno, con
la parte del taglio rivolta verso l’alto. Distribuite il ripieno nei pomodori, condite con un goccio di olio e infornateli a 180°C in modalità ventilata per 45 minuti circa. Ottimi anche serviti a temperatura ambiente.
Marisa Melone
