Ingredienti:
4 kiwi Zespri Green (mondati e tagliati); 200 g di rucola ben lavata, 12 fette di Prosciutto di Parma tagliate in tre, una manciata di noci sgusciate, 150 g di gorgonzola; 12 crostini piccoli; 4 cucchiai di olio di oliva; 2 cucchiai di aceto balsamico; pepe nero q.b.; fior di sale q.b.
Procedimento:
spalmare il gorgonzola sui crostini. Mescolare la rucola, il prosciutto, le noci e i kiwi Zespri, e condire tutto con olio d’oliva e aceto balsamico. Insaporire con sale e pepe. Distribuire elegantemente sui piatti. Adagiare i crostini sull’insalata e servite in tavola.
Fulvia Romani
